Anleitung:
1. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehe hinzufügen.
4. Schritt
Die Tomatenstücke hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
6. Schritt
Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Senfkörner und Chiliflocken hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Mit Salz abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Tomaten nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie auch frischen Koriander und frischen Knoblauch hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Lassi, ein traditionelles indisches Getränk aus Joghurt, ist eine perfekte Ergänzung zu Madras Rasam. Der Joghurt mildert die Schärfe des Gerichts und sorgt für eine angenehme Süße.